La Bourgogne : une région a découvrir sans modération…

Amateurs ou connaisseurs, et si vous profitiez d’une balade fluviale pour (re)découvrir sous un nouvel angle les trésors viticoles de la Bourgogne ?

Embarquez à bord de votre bateau sans permispour une croisière originale, alliant les plaisirs du tourisme fluvial à ceux de la découverte œnologique. Une traversée savoureuse de la Bourgogne tout au long du Canal de Bourgogne, du Canal du Nivernais et de l’Yonne qui réjouiront vos yeux… comme votre palais !

Les climats de Bourgogne, classes au Patrimoine Mondial de l’UNESCO

Les climats de Bourgogne, c’est quoi ?

Les « Climats » sont des portions de terre de même culture, précisément délimitées, qui bénéficient des mêmes conditions climatiques, géologiques, historiques et des mêmes savoir-faire des hommes. Ces parcelles, alliées aux savoir-faire, donnent aux vins de Bourgogne des qualités uniques. Ils forment l’identité des vins de Bourgogne, comme une sorte d’ADN, et garantissent les qualités propres et uniques de ces derniers, en leur conférant une réputation mondialement reconnue.

Depuis juillet 2015, les Climats de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l’humanité.

Les crus de Bourgogne accessibles au cours de votre croisière

La Bourgogne se décompose en cinq régions viticoles, avec du Nord au Sud :

• le vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois,
• la Côte de Nuits, les Hautes Côtes de Nuits et le Châtillonnais,
• La Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune,
• la Côte Chalonnaise,
• et enfin, le vignoble du Mâconnais.

Si vous effectuez une croisière fluviale sur le Canal de Bourgogne, l’Yonne ou le Canal du Nivernais, vous serez au cœur du vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois. En navigation à bord de votre vedette Nicols, vous pourrez effectuer plusieurs haltes le long de la voie d’eau, pour partir à la découverte de ces grands vins… 

Carte des vins de Bourgogne©vins-bourgogne.fr

La région viticole du grand Auxerrois

Au Sud d’Auxerre se situe la majeure partie du vignoble Auxerrois, dont les noms semblent tous familiers à l’oreille : Irancy, Saint-Bris, Chitry, Coulanges, Crémant de Bourgogne...

Le vignoble Auxerrois apparait comme le plus ancien de la région de Bourgogne. Les vignes sont plantées sur des sols du Jurassique moyen et supérieur et produisent des vins blancs, rouges et rosées, issus de différents cépages :

• le Chardonnay et l’Aligoté pour le vin blanc,
• le Pinot Noir ou le Gamay pour la production de vin rouge,
• également le Sauvignon pour le vin blanc (récemment) et le César en rouge (associé au Pinot Noir pour l’Irancy).

Suggestions de visites :

Si votre croisière fluviale vous mène sur le Canal du Nivernais, au sud d’Auxerre, amarrez-vous à St Bris le Vineux afin d’y découvrir les Caves de Bailly Lapierre. Une fois votre bateau amarré, vous avez juste à traverser la route pour rejoindre l’entrée des caves !

Installées dans une très ancienne carrière souterraine dont les galeries s’étendent sur plus de 4 hectares, elles offrent des conditions naturelles uniques, idéales pour élaborer des Crémant effervescents… Les caves, situées 50 mètres sous terre, au cœur de la pierre de Tonnerre, abritent 8 millions de bouteilles … Un endroit magique, à découvrir absolument !

Plus d’informations sur le site : www.bailly-lapierre.fr

Les Caves de Bally Lapierre à St Bris le Vineux

Le célèbre Crémant de Bourgogne

La région viticole de Chablis

Située entre Auxerre et Tonnerre, la région viticole du CHABLIS s’étend sur une vingtaine de communes. Le cépage utilisé « le Chardonnay » donne des appellations renommées dans le monde entier : le Chablis Grand Cru, le Chablis Premier Cru, le Chablis et le Petit Chablis.

Profitez de votre escapade fluviale sur le Canal de Bourgogne pour découvrir et déguster les excellents crus locaux.

Suggestions de visite :

Faites escale à Tonnerre, et rejoignez :

• Le Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy à Épineuil (à 3km de Tonnerre), créé en 1212 par les Moines de l’ordre Cistercien. Production 100% BIO.

Plusieurs activités vous sont proposées au domaine parmi lesquelles :

• De la Vigne à la Cave : découvrez les étapes de la culture de la vigne à la mise en bouteille.
• Initiation à la Dégustation : stimulez vos sens. L’art de la dégustation à travers l’œil, le nez, la bouche.
• Vigneron d’un jour : découvrez tout au long d’une journée, l’environnement et le travail du vigneron.

Plus d’informations sur le site web : www.bourgognevin.com

Dégustation et animations au domaine©Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy

• Le Château du Béru (à 12km de Tonnerre) :

Ce château du XIIIème siècle surplombe les coteaux du Chablisien. Il vous propose des visites guidées du 15 Avril au 15 Novembre, à 11h et 16h ou sur rendez-vous. (Tarif 2017 : 10€ avec dégustation).

Un bar à vin est également ouvert en été : tous les jeudis de 12h à 15h et de 18h à 22h, vous êtes accueillis dans les anciennes écuries du Château de Béru, pour déguster les vins autour de belles assiettes gourmandes composées de charcuterie, jambon persillé, fromage de chèvre et terrine maison…

Réservation conseillée au 03 86 75 90 43.

Plus d’informations : www.chateaudeberu.com

Château de Béru©petitescaves.com

Au gré de vos escales, vos vacances fluviales vous feront donc découvrir quelques-uns des célèbres vins bourguignons.  Vous pourrez savourer ces grands crus, et pourquoi pas, ramener en souvenir quelques excellentes bouteilles à bord de votre bateau : installez-vous confortablement sur votre terrasse, laissez-vous bercer par les flots, un verre de vin à la main, et … profitez !!!

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez-le toujours avec modération !

Pour découvrir toute nos croisières en Bourgogne, rendez-vous sur : http://www.nicols.com/croisiere-fluviale/france/location-bateau-bourgogne

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