Idée d’itinéraire à partir de Port Lauragais*

Echappée gastronomique

Port Lauragais : gastronomie locale et histoire du canal du Midi
Cassoulets du Lauragais, magrets ou confits de canard, terrines, foies gras, ail de Cadours, vins de Fronton : dans ce petit port de plaisance, faites le plein de spécialités régionales, à la Maison de la Haute-Garonne. Profitez-en également pour visiter l’exposition gratuite dédiée à l’histoire du canal du Midi.

Seuil de Naurouze : point culminant du canal du Midi
Le Seuil de Naurouze marque le point culminant du canal du Midi. Ici, les eaux arrivées de la Montagne noire se divisent en deux. D'un côté, l'eau s'écoule vers l'Atlantique et de l'autre vers la Méditerranée. C'est la ligne de partage des eaux. Lancez-vous dans une randonnée sur les collines du Lauragais autour du seuil de Naurouze. Vous découvrirez des villages au passé cathare, emprunterez la voie d'Arles, l'un des chemins vers Saint-Jacques de Compostelle et dominerez, du haut des collines, un magnifique paysage.

Le Ségala : poterie traditionnelle au pays des 100 vallées
Ce n’est pas pour rien qu’on appelle Le Ségala le pays des 100 vallées ! Dans ce territoire de plateaux et de vallées, découvrez notamment la poterie NOT, en activité depuis 1820 (ouverture du lundi au vendredi et sur rendez-vous le week-end). Vous y apprendrez notamment tous les secrets de fabrication du traditionnel plat à cassoulet en terre cuite.

Castelnaudary : capitale du cassoulet à découvrir en bateau
La ville se révèle avant tout sur l’eau, depuis votre péniche, dans le grand bassin de Castelnaudary, où les façades se reflètent dans l’eau. Faites halte au port fluvial dans le petit bassin pour découvrir notamment la Collégiale Saint-Michel (XIIIe) et le Moulin de Cugarel et goûter au célèbre cassoulet de Castelnaudary !

Votre croisière s’achève. Vous pouvez faire demi-tour pour rejoindre votre base de départ, Port Lauragais.